Flan cà phê ngon bởi hương vị đậm đà đặc trưng của cà phê kết hợp với bánh flan mềm mịn mát lạnh mang lại cảm giác lạ miệng cho người thưởng thức. Vị đăng đắng của cà phê, kết hợp với vị beo béo mềm mịn của bánh flan trứng tạo nên bánh flan cà phê ngon tuyệt.
Cách làm món bánh flan cà phê rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là bạn đã có ngay một món bánh flan ngon không kém ngoài tiệm đâu nhé. Nếu bạn là một tín đồ của bánh flan thì đừng bỏ qua công thức làm bánh flan cà phê thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
Phần đường caramel
- 130gr đường
- 50ml nước
- 1/2 muỗng canh nước cà phê
Phần bánh Flan
- 3 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 30ml cà phê nguyên chất ( mình mua cà phê pha sẵn trong siêu thị)
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 50gr đường
Cách làm
Đường và nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Thỉnh thoảng cầm cán nồi lắc nhẹ để đường sôi đều. Khi thấy nước đường cánh gián đẹp như ý thì tắt bếp cho nước cà phê vào. (Cà phê sẽ làm nuớc đường thơm mùi vị đặc trưng của bánh).
Múc từng muỗng canh nước đường cánh gián cho vào chén/hũ hay hộp.
Trứng và đường cho vào âu, dùng phới đánh tan. (Loại bỏ noãn để trứng có vị tươi và không tanh).
Sữa tươi và sữa đặc cho vào nồi bắc lên bếp nấu lửa thấp, khi sữa vừa đủ nóng là tắt bếp. Đổ sữa và cà phê vào âu trứng bên trên hoà đều, lược qua rây, rồi đổ vào hộp, đậy nắp kín.
Để 1 cái khăn vào nồi, xếp các hộp flan vào. Đổ 1/3 nước đang sôi vào nồi. Bây giờ đậy nắp nồi, bắc lên bếp nấu lửa thấp khoảng 25 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy các hộp flan ra, để nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng.
Lưu ý: Muốn bánh không bị rổ thì cần nấu lửa thấp, để tránh nước sôi mạnh, lắc hũ tạo hiện tượng bánh bị rổ.
Khi ăn, lấy bánh flan ra up vào dĩa, gõ nhẹ phần đáy.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh flan cà phê thơm ngon.