Cơm chiên cá hồi vừa ngon miệng lại giàu chất dinh dưỡng, với vị tươi ngọt từ thịt cá hồi, thơm dẻo của cơm trắng mang đậm hương vị kiểu Nhật sẽ thay đổi khẩu vị bữa sáng nhà bạn.
Cá hồi là một trong những loại cá có chứa hàm lượng axit béo – omega-3 cao, giúp cho trí nhớ chúng ta sắc bén và bổ sung thêm nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Đôi khi thưởng thức cùng một món ăn, chỉ cần bạn thay đổi và kết hợp thật khéo léo với một số loại gia vị sẽ khiến các bạn có được thêm những trải nghiệm mới lạ.
Chỉ cần dành ra một chút thời gian đứng bếp cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món cơm chiên cá hồi nóng hổi sẽ làm bạn hài lòng.
Nguyên liệu:
- 1 khúc cá hồi
- Cơm nguội
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 1 nắm hạt đậu Hà Lan
- 1 ít cà rốt, ngô ngọt
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa nước tương
- 1 chút muối, bột nêm
- 1 chút tiêu trắng
- Dầu ăn
Cách làm:
Cá hồi đem rửa sạch để ráo nước rồi lọc bỏ hết da và xương, thái cá hồi hình hạt lựu.
Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan.
Hành lá thái nhỏ, hành khô, tỏi băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu.
Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 số lượng hành tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho ngô hạt, đậu Hà Lan, cà rốt vào xào sơ qua rồi đổ trứng gà vào cùng, trộn đều xào cho trứng chín mới cho cá hồi, nêm chút muối, bột nêm, tiêu và đảo đều. Xào cho nguyên liệu chín tới thì xúc ra đĩa.
Sử dụng luôn chảo đó để chiên cơm, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu đã nóng bạn cho nốt chỗ hành tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo cho cơm nguội vào xóc đều, chiên cho hạt cơm tơi ra mới nêm nước tương và đảo đều để cơm áo đều 1 lớp màu nâu nhạt.
Chiên cho cơm hơi khô sau đó trút tất cả nguyên liệu cá hồi vừa xào vào cùng, đảo đều chiên thêm 1-2 phút nữa. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và trộn đều là món cơm chiên cá hồi đã hoàn thành, xúc ra bát để thưởng thức ngay khi còn nóng hổi sẽ rất thơm ngon.
