Món cá nướng giấy bạc không nhiều dầu mỡ như món cá chiên, cá nướng nhờ hơi nóng truyền qua giấy bạc ủ lại nên thịt cá rất ngọt mà không hề bị mất chất. Đảm bảo món ăn này sẽ được cả nhà yêu thích nhất.
Món cá nướng giấy bạc bằng lò nướng không còn xa lạ đối với nhiều gia đình hiện nay. Là một người nội trợ, các bà mẹ, các chị em phụ nữ không thể bỏ qua món ăn cá nướng giấy bạc theo cách này. Bởi lẽ, món ăn này vừa dễ làm, tiện lợi, có thể nướng bất cứ lúc nào nếu nhà mình có lò nướng. Món ăn lại còn phù hợp cho nhiều bữa ăn khác nhau, từ bữa cơm gia đình thường ngày, bữa tiệc nhỏ tụ tập hội bạn bè, đến tiệc quan trọng của cả gia đình.
Tuy nhiên, để nướng cá ngon thì khâu sơ chế và ướp cá đóng vai trò hết sức quan trọng. Ngay bây giờ, mình sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá nướng giấy bạc siêu ngon, siêu độc đáo mà không phải chị em phụ nữ nào cũng biết đâu đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi
- 1 củ gừng
- 1 cây sả
- Vài cái lá chanh
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 thìa muối
- 1 miếng giấy bạc
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa nước mắm
Cách làm:
Cá mua về đem sơ chế thật sạch, đánh vảy và moi bỏ nội tạng và rửa thật sạch sau đó dùng dao khứa vài đường trên mình cá.
Tiếp theo bạn xát muối vào 2 bên mình cá, như vậy cá sẽ ngọt thịt và đậm đà hơn.
Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 nửa thái chỉ, 1 nửa thái lát mỏng, sả thái lát mỏng, ớt sừng thái sợi, lá chanh đem rửa sạch sẽ.
Bạn lấy lá chanh, gừng thái lát nhét vào bụng cá, rắc đều ớt sừng và gừng thái sợi, sả thái lát cho lên mình cá rồi đặt vào giấy bạc, gói lại cho kín.
Cho cá vào khay nướng sau đó đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 40 phút là cá chín, nếu con cá lớn hơn hoặc nhỏ hơn thì thời gian nướng sẽ chênh lêch một chút.
Pha nước sốt mắm: cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè vào bát và khuấy đều.
Đợi khi cá nướng xong thì bạn rưới hỗn hợp nước mắm chanh lên trên mình cá và thưởng thức.
