Cánh gà sốt me cay bên cạnh vị ngọt, béo của cánh gà là vị chua cay mặn ngọt hòa quyện của nước sốt me, khiến cho ai nấy không thể nào chối từ.
Với hướng dẫn sau đây, chúc bạn thành công chế biến món cánh gà sốt me đậm đà, chua dịu cay cay ngon tuyệt cú mèo nhé!
Nguyên liệu:
- 400gr cánh gà
- 1 quả ớt sừng
- 2 nhánh hành lá
- 2-3 thìa bột chiên giòn
- 1 thìa đầy nước cốt me
- 1 thìa đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- Muối, giấm
- Hạt nêm, tiêu
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa cà phê bột ớt
Cách làm:
Cánh gà đem bóp kỹ với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước.
Cho cánh gà vào âu cùng với 1 chút hạt nêm, muối, tiêu, bột ớt và trộn đều sau đó ướp cánh gà 20 phút.
Hành lá thái nhỏ, phần gia vị nước sốt gồm: đường, nước mắm, nước cốt me, tương ớt, 2-3 thìa nước cho hết vào bát và khuấy đều cho đường tan hết.
Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào cùng rồi xóc đều cho cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp cánh gà cho vào chiên ở lửa trung bình, khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ bát nước gia vị vừa pha vào cùng, thêm ớt băm và nấu cho sôi lên thì trút toàn bộ cánh gà vào cùng, xóc đều cho cánh gà bám đều nước sốt rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Gắp cánh gà chiên sốt me cay kiểu Thái ra đĩa để thưởng thức.
