Bạn hãy đổi vị nhân thịt và nấm thông thường của món chả giò bằng nhân thập cẩm với heo quay, tôm sú, cuốn cùng lá hoành thánh độc đáo nhé.
Nguyên liệu
- 1 cái bắp cải trắng
- 1 cái bắp cải xanh
- 2 củ cà rốt
- 2 nhánh cần tây
- Hành lá
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng
- 1 chén thịt heo quay
- 300gr tôm sú
- 24 miếng hoành thánh lá
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
Cách làm
Để làm món chả giò nhân thập cẩm giòn ruộm, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải trắng, xanh bào sợi. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cần tây cắt lát mỏng.
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen.
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Heo quay xắt hạt lựu.
Trứng gà đánh tan.
Đun nước sôi, cho bắp cải, cà rốt, cần tây vào đun sôi trong 2 phút.
Vớt rau cho vào thay nước đá ngâm cho lạnh sau đó vớt ra vắt ráo.
Thêm hành lá, muối, đường, dầu mè, dầu 2 muỗng canh, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, thịt heo quay, và tôm vào hỗn hợp rau trộn đều với nhau.
Trải lá hoành thánh ra, cho 1 muỗng nhân vào, gói lại.
Gói lần lượt đến hết.
Bắc dầu lên bếp, dầu nóng cho vài cuốn chả vào chiên vàng trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng nâu.
Bạn có thể làm nhiều một lúc, sau đó cho vào hộp, đóng kín rồi cho vào tủ đông, khi ăn chỉ việc lấy ra xả đá, để ráo rồi cho vào chảo chiên vàng.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon trên.