Những món salad rau củ thanh mát đậm vị sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả nhà vào những ngày Tết, nhất là khi đã quá ngán với các món ăn dầu mỡ, bánh kẹo hay các loại mứt ngọt. Salad rau củ với nguyên liệu từ rau củ tươi ngon không chỉ giàu chất xơ, vitamin giúp thanh lọc, làm mát cơ thể mà còn giúp chị em giảm cân hiệu quả.
Hãy cùng bỏ túi 9 cách làm salad rau củ thơm ngon dưới đây để là phong phú mâm cơm ngày Tết cho cả nhà nhé!
1. Salad giá đỗ
Giá đỗ giàu chất xơ, thanh mát nên rất thích hợp để làm salad cho dịp Tết giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình. Salad giá đỗ cực kì tốt cho sức khỏe lại chống ngán hiệu quả khi mà tết luôn đầy ắp những món nhiều dầu mỡ. Lưu lại ngay để dành làm trong ngày Tết nào.
Nguyên liệu:
- 450g Giá đỗ
- 1/2 muỗng Muối
- 1 cây Hành lá
- 1/2 muỗng Bột tỏi
- 2 muỗng Nước tương
- 2 muỗng Dầu mè
- 1/2 muỗng Ớt bột (Hàn Quốc)
- 1 muỗng Mè trắng
- 1 trái Ớt
Cách làm:
Ớt rửa sạch, cắt khoanh. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
Mè trắng đem rang đến khi vàng đều.
Chần sơ giá đỗ qua nước sôi cho bớt hăng, rồi vớt giá ra để ráo và nguội.
Cho các nguyên liệu gồm giá, mè trắng, ớt, hành lá, ớt bột, muối, nước tương, bột tỏi vào tô và sau cùng là cho dầu mè lên. Dùng găng tay nilon trộn đều. Khi ăn để ra dĩa và thưởng thức.
2. Salad bắp cải tím
Trong các món salad trộn thì salad bắp cải tím luôn là món được các chị em đặc biệt yêu thích. Bắp cải tím sẽ tạo cảm giác no lâu, ít calo mà lại giàu vitamin và khoáng chất đem đến hiệu quả giảm cân cực kì tốt. Đồng thời lượng chất xơ dồi dào trong bắp cải sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 500g Bắp cải tím
- 10 nhánh Ngò rí
- 3 trái Chanh
- 2 muỗng Mật ong
- 2 muỗng Giấm táo
- 1/4 muỗng Muối
Cách làm:
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp cải tách ra, bỏ lá già, cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng cho vào tô lớn.
Chanh vắt lấy nước cốt rồi pha giấm táo, mật ong, muối vào chén nhỏ, khuấy đều lên.
Ngò rí cho vào tô cùng bắp cải, rưới nước sốt lên, dùng bao tay nilon để trộn đều hỗn hợp rau. Đợi ít phút cho gia vị ngấm vào bắp cải là bạn có thể ăn được.
3. Salad xúc xích rau củ
Để món salad rau củ thêm hấp dẫn chúng ta sẽ biến tấu một chút với xúc xích. Xúc xích béo, giòn dai trộn cùng rau xanh tươi ngọt mát khiến món ăn lạ miệng dễ ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món này để đãi bạn bè khi đến chơi nhà ngày Tết nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 1 cây Xúc xích
- 80g Xà lách
- 1 trái Cà chua
- 50g Cà chua bi
- 1/2 trái Dưa leo
- 50g Hạt bắp Mỹ
Cách làm:
Xúc xích cắt thành 3 khúc, mỗi khúc khứa một đầu thành 8 để làm râu bạch tuộc. Đem áp chảo xúc xích cho chín.
Hạt bắp Mỹ luộc chín. Cà chua đỏ cắt miếng nhỏ, cà chua bi vàng cắt đôi. Dưa leo cắt khúc ngắn. Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Xếp xà lách, cà chua lớn, cà chua bi, dưa leo thành từng cụm trong tô rồi cho xúc xích vào giữa và thưởng thức ngay.
4. Salad rau diếp xoắn
Rau diếp xoắn thuộc họ nhà xà lách với lượng chất xơ dồi dào cùng vitamin cần thiết sẽ giúp cho cơ thể thanh mát sẽ rất thích hợp để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hoặc có thể thêm vào thực đơn món ăn cho dịp lễ Tết. Bạn có thể trổ tài với món salad rau trộn này với cách làm cực đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 350g Xà lách xoăn
- 1/4 củ Hành tây
- 1 trái Ớt chuông
- 2 muỗng Bột ớt paprika
- 1 muỗng Nước tương
- 2 muỗng Giấm
- 1 muỗng Đường trắng
- 1 muỗng Tỏi băm
- 1 muỗng Mè trắng
Cách làm:
Rau diếp xoăn rửa sạch, cắt khúc. Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước đá. Ớt chuông rửa sạch rồi thái sợi.
Cho bột ớt, nước tương, giấm, đường, tỏi băm, vừng, nước mận vào chén trộn đều.
Cho tất cả nguyên liệu rau vào tô lớn. Rưới nước sốt lên và trộn thật đều. Đợi vài phút cho rau ngấm gia vị là có thể dùng. Chỉ với vài phút là bạn đã có ngay món salad ngon lành.
5. Salad rau mầm
Với cách làm salad rau mầm trộn cùng thịt bò đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có ngay đĩa salad giảm cân vừa thơm ngon vừa bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho những ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 200g Rau mầm
- 1 củ Cà rốt
- 200g Thịt bò
- 50g Hành phi
- 1 muỗng Tỏi băm
- 100g Đậu phộng
- 2 muỗng Nước mắm
- 1 muỗng Giấm
- 1 trái Ớt
- 1 muỗng Đường trắng
- 2 muỗng Dầu ăn
Cách làm:
Thịt bò làm sạch, cắt lát mỏng, để ra dĩa riêng. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi. Rau mầm nhặt, rửa sạch.
Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào đảo đều 2 phút.
Nước mắm, giấm, đường trắng, ớt cắt nhỏ cho vào chén, khuấy đều. Đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ.
Cho rau mầm, cà rốt, thịt bò vào tô. Rưới nước sốt lên và trộn đều. Cho salad ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi lên là có thể thưởng thức.
6. Salad bắp cải trộn
Với nguyên liệu đơn giản quen thuộc, bạn có biến tấu thành nhiều món salad bắp cải thanh mát để dùng kèm trong những bữa cơm gia đình. Hôm nay Bếp sẽ giới thiệu cho bạn cách làm salad trộn bắp cải cùng sốt mayonnaise lạ miệng, dễ ăn, dễ chế biến và cực thích hợp cho bạn nào đang muốn giảm cân dịp Tết này nhé.
Nguyên liệu:
- 1/2 củ Cà rốt
- 300g Bắp cải
- 10g Ngò rí
- 75g Sốt Mayonnaise
- 30g Bơ
- 15ml Giấm táo
- 1 muỗng Mù tạt
- 2g Đường trắng
- 15ml Nước cốt chanh
- 2g Muối
- 2g Tiêu
Cách làm:
Bắp cải rửa sạch, bào sợi vừa ăn. Cà rốt thái sợi rồi trộn cùng bắp cải. Hành và rau ngò cắt nhỏ.
Trộn mayonnaise, bơ, mù tạt, giấm táo, đường, nước cốt chanh, muối, tiêu với nhau.
Đồ phần nước sốt vừa làm vào trộn chung cùng bắp cải và cà rốt. Tùy từng khẩu vị mà điều chỉnh lượng nước sốt cho phù hợp.
7. Salad rau càng cua
Salad rau càng cua là món salad cực dễ làm tại nhà, nguyên liệu và cách thực hiện đều đơn giản nhưng thành phẩm thì không thể chê vào đâu được. Salad giòn giòn, thơm thơm của rau ăn kèm với các món Tết như thịt kho tàu, thịt nguội, chả lụa sẽ không bị ngán đâu. Thêm ngay vào thực đơn của gia đình với cách làm salad đặc biệt này nhé
Nguyên liệu:
- 400g Rau càng cua
- 1/4 củ Hành tây
- 200g Cà chua bi
- 3 quả Trứng vịt
- 2 muỗng Nước mắm
- 2 muỗng Đường trắng
- 2 muỗng Dầu olive
- 4 muỗng Nước cốt chanh
- 2 trái Ớt
- 3 tép Tỏi
Cách làm:
Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng 10 phút. Sau đó cho vào tủ lạnh để rau lạnh và giòn .
Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 và cũng cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Trứng luộc chín, lột vỏ cắt lát mỏng. Cà chua bi cắt đôi.
Hỗn hợp nước sốc gồm nước mắm, đường, dầu ôliu, nước cốt chanh cho vào chén rồi khuấy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn đều. Cho rau ra dĩa và đặt trứng lên trên mặt.
8. Salad rau củ
Salad rau củ là một món ăn khai vị thường thấy trong các bữa tiệc và cực kỳ quen thuộc với ai có chế độ giảm cân. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp cải trắng với táo chua chua ngọt ngọt cùng cà rốt giòn giòn làm nên món salad rau củ đầy đủ chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp đường tiêu hóa hoạt động được tốt hơn trong những ngày Tết. Cùng lưu ngay cách làm salad giảm cân hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:
- 400g Bắp cải trắng
- 1/2 củ Cà rốt
- 1 củ Khoai tây
- 3 cây Hành lá
- 30g Mè trắng
- 3 nhánh Ngò rí
- 15g Đường trắng
- 15ml Dầu ăn
- 20ml Giấm
- 1 muỗng Tỏi băm
- 20ml Nước mắm
Cách làm:
Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút và lấy ra để cho ráo nước.
Khoai tây, cà rốt nạo vỏ rửa sạch sau đó bào sợi. Hành lá rửa sạch, cắt sợi.
Khoai tây chiên vàng giòn, vớt ra thấm bớt dầu. Hành lá cho vào chiên thơm và lấy ra để ráo dầu.
Trộn đều đường, dầu ăn, giấm, tỏi băm và nước mắm. Cho bắp cải, cà rốt, khoai tây và hành lá đã chiên vào tô, thêm mè rang, ngò rí cắt nhỏ vào. Rưới nước sốt vào và trộn đều. Cho salad ra dĩa thưởng thức.
9. Salad rau củ trộn trứng
Vị thanh mát của rau củ kết hợp chua ngọt của giấm, béo mềm của trứng mang đến món salad rau củ trộn trứng thơm lừng vừa giúp giảm cân giữ dáng lại chống ngán cho những món chiên nhiều dầu mỡ trong ngày Tết. Cùng khám phá cách làm salad rau trộn giảm cân nhưng không kém phần hấp dẫn ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 400g Xà lách
- 2 trái Cà chua
- 1/2 Hành tây
- 3 trái Ớt
- 2 tép Tỏi
- 1/2 muỗng Muối
- 30ml Dầu olive
- 3 muỗng Giấm
- 1 muỗng Đường trắng
- 1 trái Dưa leo
- 1 quả Trứng vịt
Cách làm:
Xà lách rửa sạch, cắt đoạn. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn. Hành tây bóc vỏ, cắt lát dọc. Ớt bỏ hạt, cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hòa tan giấm, đường trắng, muối, dầu olive trong chén nhỏ, khuấy đều.
Cho lần lượt xà lách, cà chua, hành tây, dưa leo, ớt, tỏi vào tô lớn. Rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha vào và trộn đều cho rau củ ngấm nước sốt.
Salad để ra đĩa, xếp trứng lên trên, trang trí tùy thích.
Chúc bạn có những ngày Tết vui vẻ, khỏe mạnh cùng 9 cách làm salad từ các loại rau củ nha!