Hằng năm, hội mê trái bơ chỉ trông chờ tới mùa bơ chín, để thỏa thích thưởng thích loại quả khoái khẩu của mình. Nhưng mà quanh đi quẩn lại cũng chỉ có bơ dằm sữa và sinh tố bơ là món ruột. Tại sao chúng ta không sáng tạo thêm nhiều món ăn mới với trái bơ quen thuộc? 6 món ăn mới lạ từ trái bơ sau đây sẽ giúp hội mê bơ thỏa mãn hơn bao giờ hết trong mùa bơ năm nay.
1. Kem bơ – thưởng thức đặc sản Đà Lạt ngay tại nhà
Kem bơ là một trong những món ăn nổi tiếng ở xứ lạnh Đà Lạt. Kem bơ béo mịn ngọt thanh, thơm đậm mùi bơ, kết hợp với viên kem dừa mát lạnh, ngon không thể chê được. Cách làm vô cùng đơn giản, bạn không cần phải cất công lặn lội lên Đà Lạt mà vẫn có thể tự làm món kem bơ ngon đúng vị tại nhà.
Cách thực hiện:
Chọn 2 trái bơ chắc vừa, đằm tay, cắt đôi, bỏ hột, nạo lấy phần thịt, cho vào máy xay sinh tố
Thêm sữa tươi, sữa đặc và một ít đá bào. Xay chung với nhau cho đến khi hỗn hợp mềm mịn
Đổ bơ ra ly, cho vào 1 viên kem dừa, rắc thêm dừa nạo và đậu phộng rang rồi thưởng thức.
2. Trái bơ và những món ăn sáng ngon – gọn – bổ dưỡng
Một bữa sáng nhanh gọn lẹ nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, sandwich cuộn bơ cá ngừ là một sự kết hợp mới giữa cá ngừ, bơ nghiền nhuyễn cùng cà chua và xà lách.
Cách thực hiện:
Cắt bỏ phần rìa sandwich rồi dùng chai thủy tinh cán mỏng.
Cà ngừ trộn với mayonnaise. Bơ nghiền nhuyễn. Cà chua rửa sạch xắt lát.
Phết bơ và cá ngừ đều lên miếng sandwich, xếp cà chua lên.
Cuốn sandwich lại, ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt.
3. Các loại nước sốt làm từ bơ
Hương vị của các món ăn sẽ phụ thuộc nhiều vào các loại sốt của món ăn đó. Người ta mê mẩn cái độ béo của các loại sốt làm từ cream hoặc mayonnaise, bơ (butter) nhưng đi kèm theo đó là nỗi lo về sức khỏe, vóc dáng. Nếu như bạn đang trong một chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn Eat Clean, Keto,..thì vị béo tự nhiên của bơ sẽ là một sự thay thế hoàn hảo cho mayonnaise hoặc các loại sốt béo khác trong các món salad.
Làm sốt bơ rất dễ, chỉ với nguyên liệu chính là trái bơ xay (hoặc nghiền) nhuyễn, thêm một số các phụ gia khác như muối, bột tỏi, nước cốt chanh, sữa chua,…sốt bơ đơn giản đã hoàn thành, có thể ăn kèm với snack hoặc trộn salad.
Ngoài ra, thêm vào hỗn hợp một số loại rau mùi, sốt trái bơ của chúng ta có thể trở nên thú vị hơn rất nhiều.
4. Salad với bơ
Bơ là một loại trái cây khá hiền lành, chính vì thế chúng ta có thể thoải mái kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm để tạo nên một món salad dành cho riêng mình: Salad bơ bắp nướng thơm bùi béo, salad bơ rau luộc đơn giản nhanh gọn giàu chất xơ lấy lại vóc dáng, salad ớt chuông thanh nhẹ đầy đủ chất dinh dưỡng,…
Mỗi 100g quả bơ lại chỉ chứa 160 calo. Mặc dù lượng calo của loại quả này có phần nhỉnh hơn một chút so với các giống trái cây khác, nhưng bù lại trái bơ lại chứa nhiều chất béo có ích, giúp hạn chế những cơn thèm ăn, đồng thời khiến chế độ dinh dưỡng càng thêm cân bằng, lành mạnh.
5. Những món ăn vặt từ trái bơ
Khoai tây chiên, khoai lang chiên, sake hay chuối chiên đều đã trở thành những món ăn chơi quen thuộc, nhưng bơ tẩm bột chiên giòn nghe có vẻ lạ. Tuy nhiên, hương vị của chúng rất đáng để thử, cách làm lại đơn giản vô cùng.
Cách thực hiện:
Quả bơ gọt vỏ, cắt miếng. Trứng đánh tan. Nhúng bơ vào trứng rồi nhúng tiếp qua bát bột chiên xù trộn với bột ớt.
Bắc dầu lên chảo, đợi cho dầu nóng rồi thả lần lượt từng miếng bơ vào, chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Nếu ngại dầu mỡ, chúng ta có thể tẩm bột và nướng, bơ tẩm bột xù nướng cũng ngon không kém, vẫn giữ được vị “béo nhẹ nhàng” tự nhiên của trái bơ. Và nếu là một tín đồ của thịt xông khói, bộ đôi thịt xông khói – trái bơ sẽ làm “phát ghiền” với món thịt xông khói cuộn bơ nướng. Mỗi dải thịt xông khói quấn lấy 1 miếng bơ, quét đều gia vị lên trên, cho vào lò nướng tầm 5 – 10 phút.
6. Bơ ngâm giấm
Nếu như lỡ mua nhiều bơ nhưng không kịp ăn hết, chúng ta có thể nghĩ ngay đến bơ ngâm giấm – một cách bảo quản bơ tuyệt vời. Chua cay mặn ngọt đủ đầy, tôn thêm vị béo của bơ. Với món ăn này, nhất định phải dùng những trái bơ còn cứng, không quá chín mềm. Bơ ngâm giấm được dùng để ăn kèm với các món thịt cá giải ngán hiệu quả.
Cách thực hiện:
Chọn trái không quá chín, lột vỏ, cắt thành từng lát dài vừa ăn rồi cho vào lọ thủy tinh cùng với ngò rí, bột ớt, tiêu, tỏi thái lát.
Cho giấm, nước, muối, đường vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn thì bạn để nguội. Rót nước giấm vào lọ bơ để ngâm.
Cho bơ vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, nhiều nhất là 3 ngày trước khi sử dụng
Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bơ mang đến cho chúng ta rất nhiều lợi ích. Từ cách ăn bơ truyền thống đến 6 món ăn biến tấu thú vị từ trái bơ được giới thiệu ở trên, mùa bơ sắp tới nhất định sẽ làm thỏa mãn bạn hơn. Chúc các bạn luôn vui – khỏe và thỏa thích sáng tạo ra những món ăn riêng cho riêng mình.