Mùa hè với thời tiết nắng nóng dễ khiến nhiều người gặp các bệnh vặt, nóng trong người, mụn nhọt, mẩn ngứa… Và nhắc đến thức uống giải nhiệt ngày nóng thì không thể bỏ qua nước sâm. Những loại nước sâm dưới đây vừa thơm ngon, vừa giúp cho cả nhà thanh nhiệt, giải khát mà cũng rất dễ thực hiện.
1. Sâm bông cúc nhãn nhục
Với hương thơm đặc trưng của bông cúc khô được nấu kỹ với phần nhãn nhục kèm nấu nước với đường phèn, nước sâm bông cúc nhãn nhục có vị ngọt tự nhiên giúp kích thích vị giác, đồng thời làm thanh mát cơ thể. Có thể dùng nóng hoặc thêm đá viên tùy thích.
Nguyên liệu:
- 100g long nhãn khô (nhãn nhục khô)
- 150g bông cúc khô
- 150g đường phèn
Cách nấu:
Bước 1: Trước hết, bạn ngâm nhãn nhục và bông cúc khô khoảng 15 phút trong 2 tô nước riêng biệt để chúng nở ra.
Bước 2: Sau đó, vớt bông cúc đã ngâm cho vào nồi đun sôi cùng nước lọc.
Bước 3: Chờ nước sôi khoảng 10 phút thì vớt bông cúc ra, cho nhãn nhục (cả phần nước ngâm) và đường phèn vào, đun cho đến khi đường tan là được.
Sâm bông cúc nhãn nhục ngọt mát, cực thích hợp để thanh nhiệt giải khát, giúp thư giãn tinh thần hiệu quả. Đặc biệt, nước sâm ngon hơn khi uống lạnh.
2. Sâm bí đao giải nhiệt
Đây là thức uống giải nhiệt rất được các mẹ ưa chuộng và rất dễ chế biến. Nước sâm bí đao có màu sắc nâu sậm, nước mát, hương dễ chịu và thơm mùi lá dứa.
Nguyên liệu
- 1kg bí đao
- 10g thục địa
- 15g đường phèn
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 45g lá dứa
Cách nấu:
Bước 1: Bí đao mua về để nguyên vỏ rồi rửa thật sạch. Cắt bí thành từng khoanh tròn.
Bước 2: Tiếp theo, cho bí đao, muối, thục địa,nước vào nồi. Nấu ít nhất 2 giờ với lửa vừa, kiểm tra thấy bí càng mềm thì nước càng thơm. Trong lúc nấu không nên đậy nắp nồi để tránh nước trào.
Bước 3: Khi bí đã chín nục, rửa sạch lá dứa, thắt gút lại. Sau đó cho vào nồi nước sâm nấu thêm 5 phút là được.
Bước 4: Tắt bếp, lọc nước bỏ bã. Ngay khi nước còn nóng, cho đường phèn vào, khuấy tan.
Để nước sâm được ngon và giữ được lâu hơn, bạn nên cho vào chai và để tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ rồi hẵng lấy ra dùng sẽ ngon hơn.
3. Sâm bông cúc
Có thể nói, sâm bông cúc là món sâm giải nhiệt phù hợp khẩu vị với đa số người. Sâm bông cúc thuần túy mát ngọt với đường phèn, thêm chút hương ngò rí tạo nên sự mới lạ.
Nguyên liệu:
- 30g bông cúc khô
- 50g ngò rí
- 50g đường phèn
Cách nấu:
Bước 1: Cho hoa cúc vào nồi với nước và nấu sôi.
Bước 2: Rau mùi rửa sạch, cho vào cùng, nấu thêm khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp, lọc lấy nước và bỏ bã.
Bước 3: Cho đường phèn vào, khuấy đều, để nước sâm nguội.
Bạn bảo quản nước sâm trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy khí uống sẽ và giữ được lâu hơn.
4. Sâm mía lau
Đây là một công thức dân gian với sự đúc kế từ nhiều thành phần nguyên liệu tạo nên loại nước mát giúp thanh nhiệt cực hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 300 mía lau
- 1 nhánh mã đề
- 2 lá cây lẻ bạn
- 50g rau bắp
- 10g cỏ tranh
- 1 lá dứa
- 30g lá thuốc giòi
- 30g đường phèn
- 5g ngò rí già (lá mùi già)
Cách nấu:
Bước 1: Các loại cây và lá mát rửa sạch, để ráo nước. Mía lau rửa sạch, đập dập hoặc chẻ mỏng.
Bước 2: Xếp vài lát mía dưới đáy nồi. Tiếp theo cho các loại cây lá mát vào nồi. Cuối cùng cho phần mía còn lại vào trên cùng.
Bước 3: Đổ ngập nước, đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa và nấu thêm từ 5 đến 7 phút, cho thêm đường phèn, khuấy cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.
Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong vòng 24h vì để lâu nước không còn ngon.
5. Sâm rong biển
Sâm rong biển có tác dụng giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Đặc biệt, nếu thường xuyên sử dụng, bạn sẽ thấy những bất ngờ này đến bất ngờ khác mà chúng mang lại đấy!
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 5 lá dứa
- 10g thực địa
- 60g đường phèn
- 1 muỗng cà phê vani
Cách nấu:
Bước 1: Rong biển rửa sạch, cho vào nồi cùng thục địa và nước, nấu đến khi sôi.
Bước 2: Tiếp theo, cho lá dứa vào và đậy nắp nồi lại, nấu thêm khoảng 6 phút.
Bước 3: Lọc hỗn hợp lấy nước bỏ bã, ngay khi nước sâm còn nóng cho đường phèn và vani vào khuấy đều. Đơi hỗn hợp nguội cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Đây là loại nước vừa mát vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể với mùi thơm thoang thoảng của rong biển và lá dứa. Những ngày trời nóng nực có ngay ly nước sâm rong biển thì không còn gì bằng.
Không chỉ đợi đến khi nóng trong người thì bạn mới có thể tìm đến nước sâm để uống mà bạn nên dùng thường xuyên 5 loại nước sâm thanh nhiệt cơ thể trên đây sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả và bảo vệ sức khỏe.