Cà phê đá đơn điệu nay có thể thay thế bằng các thức uống như cà phê mocha đá viên, cà phê bí đỏ, cà phê cốt dừa, cà phê trứng… mà vẫn giữ được hương vị cà phê. Các bạn thử đổi cách uống cà phê đá, cà phê sữa bằng các thức uống này nhé!
1. Cà phê trứng
Cà phê trứng uống ngon nhất khi còn nóng, mùi vị béo thơm giữa trứng đánh bông kết hợp với vị cà phê đắng nghe cảm giác như chúng ta đang uống một ly cà phê tiramisu ngọt ngào. Với cách làm cực kì đơn giản dưới đây, bạn đã có thể tự pha cho mình một ly cà phê trứng chất lượng không cần phải tốn tiền ra quán nữa nhé!
Nguyên liệu:
- Bột cà phê 2 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng gà 2 cái (Trứng gà ta)
- Mật ong 10 ml
- Sữa đặc 15 ml
Cách làm:
Cho vào phin 2 muỗng cà phê, dùng gạt ép cà phê vừa phải, không quá chặt cũng không quá nhẹ. Đầu tiên bạn rót vào 20ml nước sôi, để khoảng 15 giây cho cà phê ngấm rồi tiếp tục cho 60ml nước sôi còn lại. Đậy nắp phin và chờ cà phê rơi xuống đến khi hết nước.
Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà ta, 15gr sữa đặc, 10gr mật ong. Công thức trên mình làm cho 1 ly cà phê trứng, nên nếu bạn không tìm được trứng gà ta thì có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp, 2 lòng đỏ trứng gà ta thay bằng 1 đến 1.5 lòng đỏ trứng gà công nghiệp. Nhớ chỉ tách lấy lòng đỏ, dính càng ít lòng trắng cà phê càng ít tanh và ngon hơn nhé!
Dùng máy đánh đều hỗn hợp trứng đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt, nhấc que đánh lên trứng chảy thành dải nhìn giống sợi dây ruy băng là đạt yêu cầu. Đổ trứng vào cà phê vừa pha là hoàn tất.
2. Cà phê Mocha đá viên
Ngày nóng nực, mocha đá sẽ là món giải khát yêu thích cho những bạn đam mê chocolate và cà phê. Với công thức mà mình giới thiệu sau đây các bạn đã có thể tự tay pha cho mình 1 ly cà phê mocha đá thơm mát, cách làm đơn giản và không cần bất cứ dụng cụ cầu kì nào cả.
Nguyên liệu:
- Bột cà phê 30 gr
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Siro chocolate (Hershey’s) 30 ml
- Kem béo (Rich’s) 30 ml
- Đá 50 gr
Cách làm:
Cho 30gr bột cà phê vào phin, thêm vào khoảng 50ml nước sôi, chờ đến khi bột cà phê hấp thụ hết nước thì tiếp tục thêm vào 100ml nước sôi.
Đổ 30ml siro chocolate vào ly, thêm 30ml kem béo rồi đến đá viên. Tiếp tục đổ 200ml sữa tươi vào (canh sao cho sữa gần đầy ly) rồi thêm 60ml cà phê vừa pha. Trang trí với kem topping đánh bông cứng.
3. Cà phê bí đỏ
Ngoài những hương vị trà xanh hay caramel, bạn hãy thử pha cà phê bí đỏ ngon mê ly. Cùng học cách làm để trổ tài cho cả nhà thấy tay nghề của bạn nào!
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 200 gr
- Sữa tươi 250 ml
- Sữa đặc 110 ml
- Kem whipping 80 ml
- Cà phê đen 30 ml
- Đường nâu 1 muỗng canh
- Bột quế 1 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu 1 muỗng canh
- Đinh hương 1 muỗng canh
Cách làm:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, xếp bí đỏ lên khay nướng, cho vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Lấy bí đỏ ra, nghiền nhuyễn.
Trộn đều đường nâu, bột quế, nhục đậu khẩu, đinh hương trong 1 cái chén.
Tiếp theo, cho sữa tươi, sữa đặc, kem whipping, cà phê đen, bí đỏ và hỗn hợp đường nâu, bột quế vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho thức uống ra ly là xong. Bạn có thể phủ một lớp kem whipping, bột quế lên trên nếu thích!
4. Cà phê cốt dừa tại nhà
Ngồi nhâm nhi cốc cà phê cốt dừa có vị đắng đặc trưng của cà phê hòa quyện cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa và tán gẫu cùng bạn bè tại nhà thì thật tuyệt phải không? Chỉ với vài bước cơ bản thì bạn có thể làm ngay món cà phê cốt dừa siêu đơn giản này tại nhà rồi nè!
Nguyên liệu:
- Bột cà phê 16 gr
- Nước cốt dừa 80 ml
- Sữa đặc 60 ml
- Đá 1 ít
Cách làm:
Đầu tiên hòa bột cà phê với nước nóng cho tan và để thật nguội. Sử dụng cà phê phin sẽ ngon hơn
Cho cốt dừa cùng sữa đặc và đá viên vào cùng xay nhuyễn. Máy xay nên có công suất lớn để dễ đánh hỗn hợp thành tuyết. Trong trường hợp máy xay nhà bạn không xay được đá thì chúng ta nên sử dụng chày đập nhỏ đá ra hoặc sử dụng đá bào.
Lấy lượng nước cà phê bên trên, cho vào bình lắc, lắc đều. Sau đó đổ ra ly thủy tinh. Có thể cho vào một chai bất kỳ nếu không có bình lắc chuyên dụng, vì mục đích chính của việc lắc là tạo bọt.
Từ từ đổ hỗn hợp cốt dừa bên trên vào ly cà phê có bọt. Chúng ta đã có ly cà phê cốt dừa thơm lừng làm ngay tại nhà rồi nè!
Hãy thử pha thưởng thức một lần và cảm nhận nào. Chúc các mẹ thành công với 4 thức uống kết hợp với cà phê trên đây nhé!