Cút lộn xào me là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Nếu là một tín đồ ăn vặt thì không thể bỏ qua đĩa cút lộn xào me trong những cuộc hàn huyên.
Và đương nhiên bạn cũng chẳng thể làm ngơ với cách làm món ngon này đúng không nào? Cách làm cút lộn xào me thường qua các bước sau: Trứng cút luộc chín, xào với sốt me, tỏi ớt, chua cay đậm đà, hấp dẫn. Quan sát và thực hiện kĩ theo từng bước sau nhé cả nhà.
Nguyên liệu
- 40 trứng cút lộn
- 1/3 chén me vắt
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- 100gr mỡ phần
- 1/2 củ tỏi, ớt
- Đậu phộng, rau răm, bánh mì ăn kèm
Cách làm
Trứng cút luộc chín với ít muối, vớt ra ngâm trong nước lạnh rồi vớt ráo, lột vỏ. Lưu ý cho trứng cút lộn vào nồi ngay khi nước còn lạnh để trứng chín ngon và không vỡ.
Me chua chín lột dằm với nước sôi, tán me cho ra 1 chén nước me, hâm nóng. Cho xíu đường, nước mắm, hạt nêm nêm cho ngọt chua mặn vừa ăn.
Mỡ phần rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc với xâm xấp nước. Khi cạn nước và mỡ tứa nước mỡ thì tắt bếp.
Tỏi, ớt lột vỏ, xay nhuyễn.
Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị bắt tay thực hiện thôi nào!
Phi tỏi ớt xay với nước mỡ khi vàng thơm rồi cho trứng cút lộn vào xào sơ. Thêm nước me vào, nêm nếm cho vừa miệng, xào khi nước me rút bớt kẹo kẹo lại là được.
Thêm tóp mỡ đậu phộng, rau răm vào. Dọn ra ăn cùng bánh mì hoặc bánh tráng nướng rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: cút lộn xào me ăn bảo đảm ghiền.