3 món nhậu ngon từ lòng heo cho ông xã lai rai cùng bạn bè

3 món nhậu ngon từ lòng heo cho ông xã lai rai cùng bạn bè

Người ta bảo mùa nào thức nấy nhưng với món lòng heo luôn là món nhậu ngon, khoái khẩu của ông xã thì mùa nào cũng thích hợp cả.
Lòng heo có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn. Biết sở thích của ông xã, lần này bạn hãy thử trổ tài biến tấu với món nhậu ngon từ lòng heo xem sao nhé. Thay vì mua lòng về đem luộc như mọi khi, bạn hãy thực hiện các cách chế biến khác nhau, đảm bảo ông xã sẽ vừa ngạc nhiên vừa thích thú cho mà xem.


Tuy món lòng heo ngon là vậy nhưng nhiều chị em mua về rất ngại sơ chế lòng hoặc không biết làm sao để làm lòng cho sạch. Song thực tế, nếu biết cách, làm sạch lòng heo lại cực kỳ đơn giản.
Lòng heo chị em mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng bạn dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng. Giờ chị em chỉ việc chế biến các món ngon với lòng heo thôi.

Cùng tham khảo 3 món nhậu ngon từ lòng heo dưới đây:
1. Lòng non nướng nghệ
Lòng non nướng nghệ là một trong những món nhậu ngon từ lòng heo với mùi thơm nức mũi từ những nguyên liệu phụ gia tẩm ướp, lại được ăn kèm với khế chua, dưa leo có thể khiến bạn ăn mãi mà không bao giờ biết ngán.
Nguyên liệu:

  • 1kg lòng non, bao tử heo
  • 6-7 củ nghệ
  • 10g ớt mọi xanh
  • Lá chanh, lá móc mật và gia vị
  • Chuối xanh, khế chua, dưa leo ăn kèm

Cách làm:
Bước đầu tiên bạn cần là nghệ rửa sạch, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt xanh, lá chanh, lá móc mật, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt. Cho các nguyên liệu vào cối giã nhuyễn
Tiếp đến, lòng non bạn rửa cho thật sạch cho vào thố. Dùng bao tay nylon bóp đều lòng cùng hỗn hợp ướp. Để gia vị thấm đều trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Rửa sạch lòng non rồi cho vào thố bóp đều cùng hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho lòng lên vỉ nướng, có thể nướng bằng than hoặc bếp gas. Nếu sử dụng lò nướng thì để ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút. Cho lòng lên vỉ nướng nướng bằng than hoặc bếp ga
Cuối cùng, khi lòng chín thì gắp ra đĩa, chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với chuối chát, khế chua, dưa leo cắt mỏng. Ăn lòng non nướng nghệ mà thiếu nước chấm muối ớt xanh thì chưa thấy được vị ngon nhất của món lòng nướng này đâu nha.

2. Lòng non xào dưa chua
Với món nhậu ngon từ lòng heo này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường lòng có mặt trong màu vàng sẽ đắng.
Loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:

  • Lòng non: 500gr
  • Dưa chua: 2 bát con
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Cách làm:
Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.

3. Lòng non xào hành
Từng miếng lòng non dai dai được xào cùng với hành lá và ớt chuông mang đến một món ngon mới lạ cho cả nhà, chắc chắn sẽ làm ông xã nhà bạn mê ngay từ miếng đầu thưởng thức. Thỉnh thoảng bạn có thể vào bếp trổ tài làm món nhậu ngon từ lòng heo này cho ông xã nhâm nhi cùng bạn nhậu nhé!
Nguyên liệu:

  • Lòng lợn: 300g
  • Dạ dày: 150g
  • Hành hoa: 1 nắm vừa
  • Ớt chuông đỏ: ½ quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Hạt tiêu: ½ thìa nhỏ
  • Bột canh, dầu ăn.

Cách làm:
Bước đầu tiên bạn cần làm là làm sạch lòng lợn, dạ dày rồi ướp lòng, dạ dày với chút hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, ½ thìa bột canh. Sau đó bạn trộn đều và ướp khoảng 15 phút trước khi xào.
Bạn cắt bỏ rễ hành hoa, bỏ lá héo, rửa sạch cắt khúc. Ớt chuông đỏ thái lát mỏng.
Tiếp đến, bạn phi thơm hành hoa với chút dầu ăn, rồi cho lòng vào xào với lửa lớn, bạn nêm chút gia vị. Sau đó cho lòng ra bát.
Vẫn là chiếc chảo đó bạn cho một phần hành hoa vào xào rồi cho thêm ớt chuông vào xào chung. Cuối cùng, bạn cho lòng đã xào vào đảo nhanh tay. Vì lòng đã chín nên bạn chỉ xào khoảng 1-2 phút.

Trên đây là 3 món nhậu ngon từ lòng heo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn, tùy vào cách chế biến mà mỗi món ăn từ lòng heo có mùi vị và màu sắc khác nhau. Rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài làm một trong 3 món nhậu ngon từ lòng heo được chia sẻ trên đây nhé! Chắc chắn với sự khéo léo và tài nữ công gia chánh của bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ ông xã đấy.