Tiết trời đã dần vào mùa nóng, để đảm bảo cơ thể luôn được mát lạnh, sảng khoái và không bị mất nước, các mẹ hãy lưu lại ngay 3 cách làm thạch dừa vừa ngon, vừa bổ và cực mát trong những ngày nóng nực như thế này để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nha.
1. Thạch trái dừa
Thạch trái dừa với nguyên liệu chính là nước dừa tươi và nước cốt dừa được chắc lọc từ phần thịt dừa vắt khô cùng với thạch rau câu tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Dừa mang trong mình tính mát khi làm thành thạch sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày nắng nóng, oi bức cực khó chịu. Nhanh tay lưu lại cách làm thạch trái dừa và thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 1 trái Dừa
- 100ml Nước cốt dừa
- 1 muỗng Đường trắng
- 3g Bột bánh dẻo
Cách làm:
Trái dừa sau khi mua về, cắt miếng tròn trên miệng dừa rồi chắc phần nước dừa tươi ra để riêng. Cho dừa vào ngăn mát tủ lạnh.
Hòa nước dừa tươi với bột bột bánh dẻo, để trong 10 phút cho nở rồi đặt nồi lên bếp đun sôi.
Khi nồi thạch sôi 2 đến 3 phút thì tắt bếp, múc nước cho vào trong trái dừa. Lưu ý chỉ múc đầu khoảng 3/4 trái dừa thôi nhé. Tiếp theo, cho nồi nước thạch lên bếp, chế nước cốt dừa vào nấu sôi thì tắt bếp.
Khi thạch trong trái dừa đã đông lại, se se mặt, đổ phần thạch nước cốt dừa vào đến khi đầy. Cho vào trong tủ lạnh 2 giờ để thạch đông và mát lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra và thưởng thức.
2. Thạch dừa nhiều lớp
Thạch dừa được làm thành nhiều lớp xếp lên nhau, khi ăn cắt ra thành từng miếng mát lạnh và thưởng thức những lúc tiết trời nóng nực khó chịu như thế này rất tuyệt đấy. Nguyên liệu làm thạch dừa nhiều lớp rất dễ mua nha, không chỉ vậy cách làm còn cực kì đơn giản nữa và bạn sẽ không tốn bao nhiêu thời gian để thực hiện đâu nè. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không làm ngay thạch dừa nhiều lớp cho lũ trẻ nhà mình nào.
Nguyên liệu:
- 800ml Nước dừa
- 70g Đường trắng
- 20ml Sữa tươi
- 20ml Nước cốt dừa
- 5g Bột rau câu dẻo
Cách làm:
Cho đường và bột thạch rau câu vào chén trộn đều lên. Nước dừa tươi lọc ra tô rồi cho vào nồi nấu sôi, sau đó, đổ hỗn hợp thạch và đường vào tiếp tục nấu. Bạn nhớ khuấ đều để thạch không vón cục và nấu thêm vài phút để thạch trong thì tắt bếp.
Cho 2/3 lượng nước thạch vào nồi khác cùng nước dừa, phần còn lại cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều cho tan và bắt lên bếp ở mức lửa nhỏ nhất để giữ cho thạch luôn nóng.
Múc 2 muỗng thạch cốt dừa vào khuôn để thạch nguội bớt, sau đó múc tiếp 2 muỗng thạch dừa tươi lên trên. Cứ làm như vậy đến khi hết phần thạch hoặc khuôn đầy nhé. Số lượng lớp thạch tùy theo sở thích bạn nha.
Khi thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông hoàn toàn và mát lạnh. Lúc ăn chỉ cần cắt ra và thưởng thức là được.
3. Thạch dừa đậu đỏ
Một lớp đậu đỏ, một lớp thạch dừa và cuối cùng là lớp caramel ngọt đắng nhẹ nhàng hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn giải nhiệt cực hiệu quả vào mùa nóng đang đến. Đậu đỏ và dừa đều có tính mát, thanh nhiệt tốt, kết hợp cả hai sẽ giúp cơ thể mát mẻ, tránh nóng bức do môi trường từ bên ngoài. Không những vậy, nó còn chứa nhiều dinh dưỡng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- 500ml Nước cốt dừa
- 300g Đậu đỏ
- 15g Bột gelatine
- 100g Đường nâu
- 60g Đường trắng
Cách làm:
Bột gelatine cho vào chén nhỏ, thêm nước sôi để nguội vào và để 5 phút cho gelatine mềm.
Nước cốt dừa cho vào nồi nấu sôi khoảng 1 phút. Sau đó, cho chén gelatine vào nồi nước cốt dừa khuấy đều.
Đậu đỏ cho vào nồi với đường và nước rồi hầm nhừ. Múc đậu đỏ ra ly, đổ hỗn hợp thạch dừa vào, để nguội và cho vào tủ lạnh để đông.
Chuẩn bị caramel: cho đường nâu vào chảo, thêm chút nước sôi, khuấy đều đến khi đường tan và sệt lại. Cho nước caramel lên trên mặt thạch dừa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với 3 cách làm thạch dừa mát lạnh, giải nhiệt ngày nóng!