2 cách nấu chè chuối thơm ngon khó cưỡng

2 cách nấu chè chuối ngon khó cưỡng

Chè chuối luôn là sự lựa chọn hàng đầu khi trời chuyển nắng bởi chuối có tính mát, rất bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chuối mềm, thơm thơm quyện với vị bùi bùi, ngọt lịm của khoai lang, đậu phộng tạo nên hương vị rất hấp dẫn. Hè đến rồi, học ngay 2 cách nấu chè chuối ngon, thơm lừng này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy!


1. Cách nấu chè chuối chưng
Nguyên liệu:

  • 4 trái chuối chín
  • 450-500 ml nước cốt dừa
  • 1/2 chén bột báng
  • 1/2 chén đường vàng
  • Đậu phộng
  • Chút muối
  • Khoai lang: 1 củ

Cách làm:
Bạn bóc vỏ chuối, ngâm với nước muối cho ra hết vị chát, sau đó vớt chuối ra, thái lát dày khoảng 2cm, ướp cùng 2 muỗng canh đường cho ngấm nhé.

Ngâm bột báng vào nước lạnh đến khi nở ra.

Đậu phộng bạn đem rang vàng rồi giã nát.
Gọt sạch vỏ khoai lang, ngâm nước cho ra hết nhựa sau đó cắt thành từng khối vuông nhỏ, đem luộc chín.
Cho 1/2 phần nước cốt dừa, pha loãng cùng một chút nước (tổng cộng khoảng gần 1 lít), cho thêm đường và 1 nhúm muối nhỏ, đun sôi lên.

Cho bột báng vào nồi, đun ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy nhẹ và đều để bột không dính dưới đáy nồi.
Cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào, thêm chuối, khoai lang và nấu khoảng 15 phút đến khi chuối mềm và bột báng nở đều, trong suốt là được.

Nêm nếm đường cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc chè ra bát, rắc thêm đậu phộng lên trên, có thể thêm chút dừa nạo hoặc dừa khô nếu thích. Vậy là món chè chuối chưng hấp dẫn đã được ra đời rồi đó!

2. Cách nấu chè chuối đậu xanh
Nguyên liệu:

  • Nước cốt dừa: 800ml
  • Chuối chín: 3-4 quả
  • Đậu xanh: 200g
  • Đường: 170g
  • Bột năng: 100g

Cách làm:
Đậu xanh đem nhặt bỏ hết các hạt xấu, ngâm vào nước khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo. Đem đỗ xanh đi hấp hoặc luộc chín sau đó tán nhuyễn đỗ xanh bằng tay hoặc sử dụng máy xay đều được nhé

Sau khi đỗ xanh đã được tán nhuyễn bạn trộn với 70g đường tạo thành 1 khối mịn. Chia đậu xanh thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại sau đó lăn qua một lớp bột năng, lưu ý, bạn lăn càng nhiều bột năng thì càng ngon nhé.

Chuối chín đem lột bỏ vỏ, cắt thành các khoanh vừa ăn, lăn đều từng miếng chuối vào bát bột năng như bước trên.

Đổ nước cốt dừa và đường vào nồi, hoà tan, bắc lên bếp, đun sôi sau đó cho lần lượt đậu xanh vo viên và chuối chín vào, nhẹ nhàng đảo để các nguyên liệu không bị vỡ.
Đun đến khi đậu xanh và chuối có lớp vỏ trong lại thì đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, đun đến khi sánh mịn là được nhé.

Món chè chuối đậu xanh cốt dừa có vị béo ngậy, bùi bùi, thơm thơm vị đậu xanh, ăn cực ngon đấy nhé. Đảm bảo bạn sẽ không thể dừng ở bát đầu tiên. Chuối dẻo thơm, đỗ xanh bở bùi, ăn cùng nước cốt dừa thanh mát, ngọt dịu, quả là 1 món chè hấp dẫn trong những ngày hè sắp tới.
Chỉ với vài bước này, bạn đã tự tay làm ra một nồi chè chuối thơm lừng, ngọt lịm hương vị đồng quê. Chúc các bạn thành công với 2 cách nấu chè chuối ngon này nhé!