Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ gạo, cơm nguội hoặc bún và xuất xứ từ miền Bắc. Cơm mẻ bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin, acid lactic, không chỉ tương trợ cho một số món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt, mà còn có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe con người.
Mẻ là gia vị không thể thiếu khi nấu nhiều món ăn như canh chua cá, riêu cua, canh chuối nấu ốc… Nếu không lưu ý một số thao tác khi ‘nuôi mẻ’, lọ mẻ có thể bị hỏng, phát sinh nấm mốc rất độc hại. Vì vậy, việc tự làm mẻ ở nhà sẽ an toàn hơn so với mua mẻ bán sẵn ngoài chợ.
Để đảm bảo có được một hũ mẻ ngon, sạch, các bạn hãy làm theo cách sau nhé.
Đọc tiếp »Cách làm cơm mẻ đơn giản tại nhà sau 2 tuần là dùng được